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在Covid案件中,纽约市的餐厅停止了室内用餐

Cuomo不计后果地重回室内用餐价值纽约餐馆

评论家瑞安·萨顿(Ryan Sutton)认为,州长的疫苗接种策略不足和就餐法规不完善,使餐厅工作人员面临不必要的风险

图片由Noam Galai / Getty Images摄影

现任总统拜登的首席医学顾问Anthony Fauci博士对CNBC说 在十二月 在2021年秋天之前在室内用餐可能是不安全的,届时理论上应该对很大一部分人口进行疫苗接种。但是,很少有地方领导人会听从这种合理的建议,最新的建议是纽约自己的安德鲁·库莫(Andrew Cuomo)。圣诞节后 死亡激增 该死的是,州长在另一周宣布,五个行政区将在2月14日(星期日)以四分之一的容量带回与社会保持距离的室内用餐。然后昨天,他说他会 提前那个日期 到这个星期五,餐厅可以充分利用更长的情人节周末。

政策转变是一项有缺陷的努力,旨在推动这座城市的 蹒跚 酒店经济,由于缺乏联邦援助,已经裁掉了100,000多个工作岗位,并且数十次永久性关闭。当然,在任何健康里程碑上,情人节的选择都较少,而事实上,情人节是饭店最大的夜晚之一。考虑到COVID-19对经济的危害比对人类生活的危害更容易消除,这真是太可惜了。

Cuomo的宣布也因其他原因而感到头疼。就在几天前,他宣布他会继续 室内用餐已关闭;当他在12月禁止这种用餐方式时,他 被引 疾病预防与控制中心 指导 敦促避免构成“可预防的风险”的“不必要的室内环境”。

诸如阳性测试结果之类的公共卫生指标将必须继续呈下降趋势,才能重新开放以保持正常运转。他们现在可能会,但是 的人口每天仍在感染,而死亡的人数是州长在不到两个月前关闭室内用餐时的两倍。城市数据显示COVID测试阳性 下降,但有超过15个邮政编码具有费率 超过11%,包括布朗克斯的Hunts Point(超过14%)和Flushing(超过15%)。最初,州长让纽约市将疫苗的适用范围扩大到餐厅工作人员 止步 根据建议,供应短缺仍将使许多人难以接种。

实际上,州长并没有具体的计划来为酒店服务人员接种疫苗,这意味着他正在将未接种疫苗的劳动力与未接种疫苗的客户放在同一屋檐下。他正在这样做,因为全国死亡人数攀升至500万, 新的突变威胁到更多的恐怖。而且他这样做并没有改善他不适当的餐馆安全措施。一个更慷慨的观察家可能会说,科莫正将希望作为一种战略,落入了这么多乐观的领导人的陷阱。相反,我要说的是,州长在满是地下室的水轮机上翻转发电机,那里的人们穿着铝箔西装。他应该知道避免更多的住院或死亡将是一个奇迹。他应该知道,带回室内用餐是错误的。


要了解为什么接种疫苗是饭店工作人员的关键问题,请考虑以下几点:总体而言,保险不足。他们没有资格领取危险津贴;他们在近距离工作;他们经常上下班 从零件 COVID-19费率较高的城镇;他们属于大流行人群 死亡率;他们为那些将大部分时间花在无遮掩处所的客户提供服务。这些事实具有致命的现实后果。

加州大学 研究 最近的研究表明,大流行期间厨师,厨师长,调酒师和面包师的死亡率最高。在室内用餐时,感染的可能性更高。 “在某些情况下,有证据表明,感染COVID-19的人似乎感染了6英尺外的其他人,” CDC 状态,引用室内食堂的气溶胶飞沫传播。

橙色无檐小便帽的一个人在桌面烧烤处处理鸡肉块。在后台,食客们坐在餐桌旁等着点菜。 加里·贺/食者

Cuomo因未扩大疫苗资格而受到批评后,上周表示,饭店工作人员终于可以开始 接收镜头。这是很好的第一步。如果只有足够的疫苗,可以给足够多的工作人员和食客接种疫苗。是的,全国供应将增加 不久。但是目前,工人已经 遇到问题 在花旗球场(Citi Field)全新的以食品服务为重点的地点获得疫苗接种预约,该地点被推迟到室内就餐开始前两天。

就个人而言:我无法为我的任何一位父母安排疫苗接种约会,其中一位父母是经常与客户互动的公用事业工人。两者都有资格参加将近一个月的比赛。

据当地人称,全市800万以上的居民中,只有413,000人至少接种了一剂疫苗。 卫生部门,其中只有183,000名居民接受了第二剂(如果包括其他人,这一数字将会上升 五个行政区中的一个)。更糟糕的是:拉丁裔男人和女人组成 29% 该城市的人口中,占酒店业很大一部分的人口,只收到了 16% 接种疫苗,而白人为47%。黑人,仅占该市人口的四分之一,仅收到 12% of shots.

一个人想知道为什么Cuomo不能再等一会儿再让更多的疫苗上线,而不是对在大流行中挣扎过多的工作人员进行如此宏大的社会实验。例如,拉丁美洲人的COVID死亡率为 几乎翻了一番 那些白人纽约人。

考虑到新的COVID-19菌株如何更快传播,低疫苗接种率应特别引起关注。 Fauci说,感染这种病毒“似乎并不能保护您免受再次感染” 上个星期,涉及新兴的南非变体。来自CDC的单独的,高度可传播的变体预计将在3月成为美国CDC的“主要”菌株。 已报告。该机构补充说,英国菌株已经 发现 在长岛,有可能增加美国的大流行趋势,并且“现在采取措施减少传染病可以减轻潜在影响……并在关键时刻增加疫苗接种覆盖率。”

这些都提出了一系列非常基本的问题。如果很难任命疫苗接种者,如果拉丁裔和黑人社区在最初的几轮接种中已被边缘化,并且疾病预防控制中心是否在要求该国为避免新的变异而尝试减少传播,那么辩论是否应该结束?是否要进一步提高款待限制,而不是放松这些限制,使更多的工作人员感到恶心?


当Cuomo宣布允许室内用餐的决定时,他没有加强该州的任何有关餐厅的规定。其中一些规则,例如有关空气过滤的规则,已经很严格了。令人遗憾的是,其他人更适合 减少客户干扰 而不是保护员工或邻近的用餐者。仍然不需要顾客在桌子上戴口罩。餐馆不需要像航空公司那样要求潜在顾客来回答健康检查问题。每一方中只有一名成员必须留下联系人跟踪信息,这可能会妨碍公共卫生查询。

但是,Cuomo在其最初的工作中确实以更加round回的方式解决了安全问题 公告。 “我相信,如果今天我说电影院可以开放到100%,我不相信人们会去。我相信人们必须对它的安全性充满信心,”州长在解释他更大的决定时允许2月在室内用餐,并在3月重新启动“安全”的婚礼时说。

“安全”是一个令人烦恼的单词选择。疾病预防控制中心(CDC)的网站倾向于使用表示相对风险与绝对安全性的语言。该机构将外卖活动称为“最低风险”事件,将户外用餐称为“较高”风险,而将室内用餐称为“较高风险”,即使身体相距六英尺。福西,谁 承认 餐馆的财务破坏, 拥有 支持那些允许在室内用餐的疏远措施。尽管确实如此,但有人可能会说,六英尺(纽约标准)比故障保险更像是一个基准,尤其是在存在更具传染性的变体的情况下。斯坦福大学传染病医生安妮·刘(Anne Liu)博士说:“不幸的是,六脚的[社交距离]指引可能会被更易传播的病毒以及更多的病毒(空中飞沫)削弱。” 告诉 食者的Elazar Sontag。

疾病预防控制中心还认为,用餐时间值得考虑。 “最大程度地减少您在餐厅或酒吧度过的时间。您停留的时间越长,风险就越大”,CDC 报告。该州的指导方针没有要求甚至不建议减少长时间的品尝菜单的长度,这些菜单将随着室内用餐的恢复而重新启动。

Cuomo本人去年秋天表示禁止访问酒吧和餐馆,构成了该州的 第五 COVID-19感染的主要原因;接待团体反驳说,根据从46,000份对联系示踪剂的回复中得出的数据,这些传播仅占病例的1.43%。

但这就是问题:如果该州的百分比反映疾病在整个五个行政区中的传播,并且可能不是出于多种统计原因,包括接触者追踪的自愿性质提供的信息不完整,那么它仍然可以转化为根据城市的情况,每个月有1600多个新病例 当前感染 数据。由于随着2月更多食客在户外桌子上选择室内座位时,这些数字可能会进一步增加,现在不是时候要求顾客在与服务人员互动时戴上口罩吗?

以长岛为例,长岛每天有1300例新病例,是城市以外最高的病例。拿骚县的饭厅经常被装满,至周末为止的容量(法定限额)的一半以上,而根据我的轶事观察,顾客在不积极地在餐桌旁吃饭的时候几乎从来没有戴口罩。尽管有国家指导 推荐 餐馆鼓励人们在这些确切情况下遮住脸孔。

因此,尽管我不再是州长,而是行为心理学家,但我还是建议许多已经从事室内用餐的人们对安全性的关注不如Cuomo认为的那样。如果该州表示可以重新开始做某事,那么饱受客舱发热困扰的客户很可能会继续这样做。

除非法律上有义务,否则顾客也不会采取安全措施,这种情况在事后更是如此 几杯鸡尾酒。也许是客户权益问题,例如Khushbu Shah 最近争论餐饮& Wine。也许是这些客户属于假期中飞往全国各地与亲朋好友相聚的一小部分公众,这是大流行病最致命的阶段, 几乎 仅在1月,就有80,000例国内COVID-19死亡。如果有这么多美国人拒绝听从公共卫生官员的建议,那就是 呆在家里 为了避免让最亲近的人感到恶心-我们真的应该信任他们关心维护从未见过的同餐者或过去一直被视为下层阶级的服务行业员工的生命吗?

由于保护公民是政府最基本的职责之一,因此库莫(Cuomo)应该保持室内用餐封闭,直到他能更好地保证受苦最重的工人的安全。而且由于允许在长岛和该州其他地区进行室内用餐有可能使更多的人生病,并使在严格限制下运营的劣质城市餐馆生病,因此库莫也应在这些地区关闭这种服务风格。

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